Доктор Петрик. Хотите жить дольше? Солите пищу

Снижение потребления соли до 5 граммов в сутки и ниже может обернуться проблемами для здоровья. Вплоть до смертельных сердечно-сосудистых заболеваний. Это утверждение идет вразрез с рекомендациями ВОЗ.

Официально считается, что соль способствует повышению артериального давления, а повышенное давление – один из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение потребления соли ведет к снижению артериального давления у гипертоников. Снизив артериальное давление можно избежать рисков для здоровья.
Оказалось, что все не так просто. В 2018 году были опубликованы результаты масштабного эпидемиологического исследования PURE, где выявилась взаимосвязь низкого потребления соли и частоты сердечно- сосудистых заболеваний и смертности от них. Количество потребляемой соли, ниже которого наступали заболевания было гораздо выше верхних границ ВОЗ. Это заставило нас взглянуть на вред и пользу соли совсем по-другому.