Вишневый ПИРОГ, Лучше любого Торта

Сегодня буду готовить очень вкусный вишневый пирог на песочном тесте. Такой пирог можно готовить не только с вишней. Но с вишней получается особенно вкусно.

Рецепт:
Форма 31-23 см
Мука 300 гр – 350 гр
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар 1 ст. ложка
Сливочное масло 200 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 2 ст. ложки
Вишня 500 гр
Вода 200 мл
Сахар 100 гр
Желфикс 1 ст. ложка (или желатин 10 гр, только его нужно растворить)
Сметана 300 гр
Сахарная пудра 2 ст.ложки
Загуститель для сметаны 1 ст. ложка